En 1830 MARTINA DE ZURICALDAY instaló su obrador en el Casco Viejo bilbaíno, en la calle Ronda.
Gracias al éxito de sus confituras y chocolates a lo largo del siglo XX se expandió y abrió comercios en diferentes calles de Bilbao. La situada en la plaza San José es la más antigua de las que hoy se conservan y en Doctor Areilza está el actual obrador, el más grande y versátil de Bilbao. Hoy en día trabajan más de 30 personas endulzando la vida a sus clientes como si fuera el primer día.
La continuidad de la empresa está asegurada gracias a las hermanas Marta y Nikole Bayo, descendientes de MARTINA DE ZURICALDAY, que se han criado en las pastelerías y a las que les apasiona su trabajo.
Marta se incorporó a la empresa familiar junto a su padre en el año 2006, aportando así frescura, dinamismo y creatividad al equipo.
Nikole ha sido la última en incorporarse al equipo de MARTINA DE ZURICALDAY y ello ha hecho posible la unión de las hermanas en el ámbito profesional.
Juntas disfrutan mucho cuidando los detalles. Les encanta viajar y así poder estar al día de las nuevas tendencias en moda y gastronomía, interesándose por las alternativas a los dulces de siempre, para adaptarse a las necesidades del mercado haciendo de ello que sus clientes vivan experiencias únicas.
Para el futuro tienen grandes proyectos y consideran que una empresa familiar como la suya se lleva día a día, manteniendo la calidad, sabor tradicional y artesanía, pero sin perder el tren de los tiempos y su propio estilo.
Desde siempre, en MARTINA DE ZURICALDAY lo más importante es a calidad de sus productos, ofrececiendo un trato personalizado y muy cuidado a sus clientes.
Trabajan con la mejor materia prima del mercado; harinas, leche, azúcar, cacao, frutos secos, fruta fresca, miel, mermeladas, etc. y cuentan con una cuidada selección de sus productos. Dentro de cada gama se han ido añadiendo nuevas recetas con el tiempo, al incorporar a las mismas diferentes estilos: francés, americano, inglés e italiano.
Dulces naturales y artesanales, elaborados, horneados y decorados con primor por sus reposteros, huyendo de lo artificial e industrial para ofrecer a sus clientes la mejor selección y variedad que llevarse a casa.
Entre sus especialidades puede destacarse el bollo de mantequilla, la palmera de chocolate, el pastel de arroz en todos sus tamaños
, las pastas de té, el bizcocho noruego, en Navidad el Roscón de Reyes y los turrones de chocolate de Soconusco y Caracas, el pastelito surtido, las tartas grandes y de ración, que cuentan con una amplia variedad para todos los gustos y momentos.
, las pastas de té, el bizcocho noruego, en Navidad el Roscón de Reyes y los turrones de chocolate de Soconusco y Caracas, el pastelito surtido, las tartas grandes y de ración, que cuentan con una amplia variedad para todos los gustos y momentos.En el ámbito de las bodas y celebraciones también realizan espectaculares tartas que decoran con mucho encanto, inspirándose sobre todo en los estilos francés e inglés. Para estas ocasiones realizan igualmente detalles por encargo con sus productos, como por ejemplo Macarons de distintos sabores para regalar a los invitados.
Entre sus últimas novedades destacan los Financiers (unos riquísimos bizcochitos de almendra típicamente franceses que han adaptado a los gustos de la ciudad) y las Martinitas (una irresistible receta de pasta de almendra y yema que han rescatado de su antepasada y han bañado con su riquísimo chocolate al caramelo).
En sus pastelerías cada noche se retira de las tiendas el género sobrante y una de las congregaciones de monjas de la ciudad se encarga de recogerlo y repartirlo entre orfanatos y residencias para la tercera edad.
MARTINA DE ZURICALDAY es visita obligada en Bilbao y desde hace más de diez años, los martes se celebra el día del cliente, con un 50% en muchos de sus productos.
Sirven a domicilio en Bilbao y alrededores. Sus establecimientos están ubicados en las siguientes direcciones.
C/ Doctor Areilza 38 Bilbao. Tlfn, 944 271 888
C/ Ercilla 43 Bilbao. Tlfn. 944 435 796
Plaza San José 3 Bilbao Tlfn 944 241 346
C/ Rodríguez Arias 48 Bilbao Tlfn 944 423 676
