patatas con chorizo

¡¡Qué rico!! Un plato de los de siempre, tradicional y contundente, para estos días que nos van a venir de frío y nieves

Con un buen plato de patatas con chorizo entras en calor y tienes energía para todo el día, además es un plato económico y muy fácil de hacer.

1 kg patatas

100 gr cebolla

1 hoja laurel

Pimentón

200 gr chorizo de cocer

Sal

½ l agua

2 cucharadas de aceite de oliva

Picar la cebolla y ponerla en el puchero con el aceite a fuego bajo hasta que esté pochada. Puede tardar unos 5' - 7'.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Añadir la patata a la cebolla.

Incorporar la hoja de laurel, la sal y el pimentón. Echar enseguida el agua para que el pimentón no se queme. El agua es mejor que no esté excesivamente fría.

Remover el conjunto y dejar que hierva suavemente durante ½ h.

Cocer el chorizo aparte para evitar comer un exceso de grasa. Esto se puede hacer en un cazo con agua al fuego o en un recipiente en el microondas. El agua tiene que cubrir el chorizo y la cocción dependerá del grosor.

Añadir el chorizo, desechando el agua de su cocción, a las patatas y dejarlo unos 2 minutos.

Con estas cantidades salen 3 buenos platos.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.