langostinos con lima y ajo

Después de unos días de descanso cuesta un poco volver al día a día. Las prisas, los horarios, madrugar... vamos lo que en dos días ya convertimos en rutina.

Menos mal que siempre queda algo de tiempo para cocinar y disfrutar de sabores nuevos.

Hoy os traigo un plato muy sabroso y que no nos hará pasar mucho tiempo en la cocina.

Esta semana lo he puesto para cenar ya que es ligero, pero como entrante a una comida más copiosa está fenomenal.

La lima le da un toque muy especial y el truco está en no pasarse con el tiempo de cocción. Los langostinos no necesitan mucho tiempo para hacerse y si no nos pasamos en los minutos de horno, quedarán bien cocinados y muy jugosos.

24 langostinos

2 limas

3 ajos

aceite

sal gruesa o en escamas

Poner los langostinos en un recipiente en el cual podamos dejar que maceren durante 1 h aproximadamente con los ajos machacados, la sal y un buen  chorro de aceite.

Pasado este tiempo precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.

Distribuir los langostinos, con el aceite y el ajo de la maceración, sobre una bandeja con papel de horno.

Meter los langostinos en la zona media del horno durante 4'.

Sacar, exprimir las dos limas dejando que el jugo se reparta por toda la bandeja y volver a meter al horno 3'.

Servir recién hechos.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.