sopa oriental

Señoras y señores, ladies and gentlemen, madames et monsieurs... hoy cocinamos con la esperanza de ganar un magnífico, maravilloso, increíble e inigualable... (redoble de tambor)... ¡¡¡¡Circus Pad!!!!  ¡bravo, bravísimo! (aplausos)

Y es que Caty de Circus Day tendrá su primer cumpleblog el próximo 15 de marzo y quiere celebrarlo con un concurso de recetas.

Había que elegir entre dulce o salado. Utilizar unos ingredientes que propuso Caty + 3 de libre elección. Publicar entre el 6 y 9 de marzo y luego entre los participantes votaremos la receta que más nos ha gustado y el día 15 publicará la receta ganadora.

Otro requisito para participar es contar 5 cosas dulces y 5 saladas sobre nosotros, esto me supone un gran reto pero bueno vamos a ello.

Como muchas recetas de masas dulces llevan una pizca de sal, vamos a intentar que las cosas que pongo en dulce tengan su lado salado.

Yo he decidido hacer la versión salada y Caty nos propone utilizar una verdura exótica, así que aquí está mi sopa oriental basada en el ramen de pollo que hacen en Wagamama de Londres y he sustituido el pak choi, que no encontré, por col china y bambú.

1/2 l caldo pollo
25 gr col china
20 gr bambú
50 gr fideos chinos
1 pechuga pollo
salsa soja
aceite oliva
sal

Freír la pechuga de pollo entera en una sartén con un poco de aceite de oliva a temperatura baja para que se haga bien por el interior.

Una vez esté hecha subir el fuego para dorar los dos lados.

Cuando esté templada la pechuga de pollo, cortarla en láminas no muy gruesas. Reservar.

Cortar en tiras la parte más tierna de la col china.

Calentar el caldo de pollo hasta hervir.

Cocer los fideos en agua hirviendo con un poco de sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir.

Poner en cada cuenco, en el cual vayamos a servir la sopa, una cucharilla de salsa de soja, fideos, unas láminas de pollo, bambú y coronar con tiras de la parte más tierna de la col china en crudo.

Echar el caldo de pollo hirviendo por encima y servir en el momento.

Al estar el caldo muy caliente, las hojas de col se cocinan un poco y quedan con un punto crujiente muy agradable.

Puedes ver las fotografías del paso a paso en Ay Inesita.