Lo más complicado de esta receta ha sido el título. Es que pueden ser mini tortillas o mini quiches sin masa, vamos que dejo una indefinición más en el mundo para que cada uno escoja lo que más le guste o le apetezca en el momento.
Como aperitivo son geniales y como plato sería suficiente acompañarlas con una buena ensalada.
He hecho dos versiones; unas de queso de cabra con cebolla caramelizada y otras de queso azul con tomates cherry.
He hecho dos versiones; unas de queso de cabra con cebolla caramelizada y otras de queso azul con tomates cherry.
El queso cada vez me gusta más, yo no tengo remedio con este asunto y en mi familia tampoco. Como éste aperitivo fue para celebrar unos cuantos cumpleaños que caen seguidos, sabía que hacerlas de queso iba a ser acierto seguro.
La receta es fácil facilísima no tiene excusa y si no gusta el queso se puede cambiar por cualquier otro ingrediente.
Queso cabra y cebolla caramelizada
500 gr cebolla
50 gr azúcar
200 gr queso cabra
170 ml nata
5 huevos
sal
Queso azul y tomates cherry
200 gr queso azul
20 tomates cherry
170 ml nata
5 huevos
Las de queso de cabra y cebolla caramelizada
Cortar en juliana la cebolla. Ponerla en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, durante 25' removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, mantener a fuego bajo durante unos 15'.
Puedes ver el paso a paso en Ay Inesita.Cuando ya esté pochada, añadir el azúcar y subir el fuego. Durante 5-7 ', sin dejar de remover, tenerlo a fuego fuerte para que el azúcar caramelice y vaya dorando la cebolla. Reservar.
Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.
Batir los huevos con la nata y la sal. Añadir el queso de cabra desmenuzado y la cebolla caramelizada.
Dividir la masa en moldes de silicona tamaño magdalena y meter al horno durante 30'.
Cuando salen del horno salen bastante inflados, pero enseguida bajan.
Servir templado/caliente.
Las de queso azul y tomates cherry
Cortar cada tomate cherry en 4 trozos y dejarlos en un colador para que suelten el mayor líquido posible.
Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.
Batir los huevos con la nata y la sal. Añadir el queso azul desmenuzado y los trocitos de tomate cherry.
Dividir la masa en moldes de silicona tamaño magdalena y meter al horno durante 30'.
Cuando salen del horno salen bastante inflados, pero enseguida bajan.
Servir templado/caliente.
De cada una de las versiones salen aproximadamente unas 15 unidades.
Me parecen fantásticas para empezar una rica comida, o acompañar a una ensalada, son perfectas! besitos guapa
ResponderEliminarSon ideales!! Yo seré de las que sustituiré el queso, que le voy a hacer, la de cosas que me pierdo!!!
ResponderEliminarTe han quedado geniales!!
Besoss
Las puedes hacer de infinidad de ingredientes y si con el queso no te llevas bien... ¡¡no pasa nada!!!
EliminarPero que buena pinta tienen...............y además rápidas.
ResponderEliminarBesos.
Divinas!!
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda! Ademas para nosotros los celiacos nos viene de lujo. Muy buena idea!
ResponderEliminarMe alegro, con esta receta no tenéis que andar pensando que ingrediente modificar :)
EliminarQue ricas!!! y sin harina!!!! son perfectas.... me lo apunto!! besitos!!
ResponderEliminarComo le digo a Maizena, con esta no os vais a volver locas modificando ingredientes.
EliminarRapiditas y deliciosas:) Bss
ResponderEliminarMe ha encantado esta propuesta que nos traes. Con lo que me gusta a mi el queso...
ResponderEliminarBesos
Mon
HOLA , he estado navegando en tus ultimas recetas ..cada cual mas original ...y las fotos una preciosidad de imaginativas ...me encanta hacer estos pastelitos o mini quiches ...tengo algunos en mi blog , recultan muy sabrosos los tuyos se ven buenisimos bsssMARIMI
ResponderEliminarGracias, me daré una vuelta.
EliminarInes, esto ha de ser un empezar y no parar de comer!!! qué rico!!!
ResponderEliminarme encantan !! hace poco hice quiche lorraine, pero así en porciones individuales quedan de miedo !!!!
ResponderEliminarQue originales me parecen , me encantan!! Me quedo con la receta.
ResponderEliminarBesitosss!!!
Pues como magdalenas saladas también van genial :)
ResponderEliminarUn saludito